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 Guinness beef stew

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gradlon
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MessageSujet: Guinness beef stew   Mer 29 Oct - 19:22

Tout est dans le titre Very Happy Very Happy
1Kg de boeuf à braiser
2 cuill.à soupe de graisse de boeuf(je remplace par du saindoux ou autre matière grasse Laughing )
2 gros oignons émincés.
70 grs de farine
1/4l de bouillon(de boeuf,of course lol! )
1/4l(ou plus Twisted Evil Twisted Evil )de Guinness.
2 Carottes tranchées
2 gousses d'ail(écrasées et dégermées Twisted Evil )
125 grs de pruneaux dénoyautés.
laurier thym poivre sel persil haché.
Faire fondre la matière grasse et y faire revenir les oignons.Ajouter l'ail.réserver.
Couper la viande en cubes,la faire dorer.
Saupoudre de farine et mélanger aux oignons et à l'ail.
Ajouter le bouillon,la Guinness puis les carottes,les herbes,poivrer,saler.
Cuire doucement 1h30 en mélangeant de temps en temps(la sauce doit réduire),garnir de persil haché.
Ajouter les pruneaux 30mn avant la fin de la cuisson.
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Morbras
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MessageSujet: Re: Guinness beef stew   Mer 29 Oct - 19:39

A éponger avec du Irish brown bread. lol!

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janna

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MessageSujet: Re: Guinness beef stew   Mer 29 Oct - 21:06

la guiness ne donne pas un gout amer ?
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gradlon
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MessageSujet: Re: Guinness beef stew   Jeu 30 Oct - 11:38

Non,pas plus que tous les braisés qui se font à la bière(ou la choucroute à la bière) Smile Smile
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janna

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MessageSujet: Re: Guinness beef stew   Jeu 30 Oct - 21:08

c'est vrai que la bière donne un très bon gout aux plats!
essaie la pintade à la gueuse (c'est 1 bière belge je crois)
cuire au four gentiment avec oignons, et pommes de terre dessous-dessus, dans une cocotte en fonte ou en terre. c'est délicieux, et ta pintade est capiteuse
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Morbras
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MessageSujet: Re: Guinness beef stew   Ven 31 Oct - 11:42

Bon, bah il nous manque plus que la pintade. lol!

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gradlon
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MessageSujet: Re: Guinness beef stew   Ven 31 Oct - 11:52

Tu penses à quelqu'un(e) en particulier?
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Morbras
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MessageSujet: Re: Guinness beef stew   Ven 31 Oct - 13:12

Mais non ma poule, mais non. Twisted Evil

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gradlon
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MessageSujet: Re: Guinness beef stew   Ven 31 Oct - 13:46

Citation :
Mais non ma poule, mais non
On dit çà,on dit çà....mais je ne crois que ce que j'oie Twisted Evil Twisted Evil
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Morbras
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MessageSujet: Re: Guinness beef stew   Ven 31 Oct - 13:57

Je vous suis de ce pas pour vous ne vous fassiez pas plumer. lol!

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gradlon
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MessageSujet: Re: Guinness beef stew   Ven 31 Oct - 15:35

Citation :
Je vous suis de ce pas pour vous ne vous fassiez pas plumer.

Arrête ,tu me fais de la penne
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Morbras
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MessageSujet: Re: Guinness beef stew   Ven 31 Oct - 21:32

Ne fais donc pas ton oie blanche vas. lol!

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Isabelle

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MessageSujet: Re: Guinness beef stew   Sam 1 Nov - 1:06

Hummmm sont bien sympas toutes les recettes que j'ai pu lire. Celle-là est ma préférée. Je vais l'essayer prochainement car elle m'a l'air simple à réaliser (suis pas très douée en cuisine... Embarassed ) Merci à tous les cuisiniers du forum.
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