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 Vieiras a la gallega

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gradlon
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MessageSujet: Vieiras a la gallega   Mer 29 Oct - 11:59

Parce qu'il y en a aussi sur les côtes de la Celtibérie Very Happy et que c'est l'époque chez nous cheers
Noix de saint-jacques
200grs tomates épluchées et épépinées(ou en conserve Twisted Evil )
1 oignon
3 gousses d'ail
aguardiente(ou à défaut du cognac )
sel poivre
beurre huile d'olives
paprika
piment de cayenne(ou espelette )
1 verre de vin blanc
chapelure et persil haché.
Faire revenir les noix dans le beurre et l'huile d'olive 2mn de chaque côté.Les flamber.
les déposer en ramequins(ou dans une demi-coquille)
Rajouter un peu d'huile dans la poêle et y faire revenir l'oignon.Lorsqu'il est tendre y adjoindre l'ail(sans le faire brûler )Puis les tomates et le sel poivre paprika piment et laisser réduire.Mouiller avec le vin blanc.
Napper les noix avec cette sauce.Mélanger la chapelure et le persil haché.En déposer une fine couche sur les coquilles.Passer au grill et servir immédiatement..........avec un bon verre de muscadet pour Messire Budoc
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Budoc
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MessageSujet: Re: Vieiras a la gallega   Mer 29 Oct - 18:14

Citation :
aguardiente(ou à défaut du cognac
Moi, je dirais l'iverse, chacun ses goûts !

Citation :
avec un bon verre de muscadet pour Messire Budoc
Je reconnais tout de suite les personnes bien intentionnées ! cheers
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Douar_Nevez

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MessageSujet: Re: Vieiras a la gallega   Mer 29 Oct - 18:23

Fin cuisinier, ce sire Gradlon !!! Maître-queue , peut-être ?
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gradlon
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MessageSujet: Re: Vieiras a la gallega   Mer 29 Oct - 18:24

Citation :
Moi, je dirais l'iverse, chacun ses goûts !
Bien sûr,moi z'aussi Very Happy
Mais celà enlève un peu de l'authenticité de la recette Very Happy
"Maître-queue,peut-être" Embarassed
D'autres que nous y verraient sûrement un sous-entendu égrillard Twisted Evil Twisted Evil Very Happy
Loin de moi ces pensées impures geek geek ,je dirais simplement que la cuisine c'est pas du billard
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Budoc
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MessageSujet: Re: Vieiras a la gallega   Jeu 30 Oct - 0:40

Citation :
sire Gradlon !!! Maître-queue

Et comment ! Wink
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gradlon
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MessageSujet: Re: Vieiras a la gallega   Jeu 30 Oct - 11:39

No.........comment Twisted Evil
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MessageSujet: Re: Vieiras a la gallega   

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Vieiras a la gallega
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